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ag亚游视讯夹层锅的用途和特点以及使用保养注意事项

发布时间:2016/11/23 点击量:
一、用途: 
  
  ag亚游视讯夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。ag亚游视讯夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 
 
  二、特点: 
  
  ag亚游视讯夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),ag亚游视讯夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。ag亚游视讯夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 
  
  三、主要技术及结构性能: 
  
  1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 
  
  2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 
  
  3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。 
 
   4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。 
 
   5、搅拌转速:36r/min;搅拌桨形式:锚式。 
 
   6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。 
  
   7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。 
 
   8、可倾式ag亚游视讯夹层锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。 
 
   注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
  
  三、分类:
 
  1、按加热方式分为:电加热ag亚游视讯夹层锅、蒸汽加热ag亚游视讯夹层锅
 
  2、按形式分为:立式ag亚游视讯夹层锅、可倾式ag亚游视讯夹层锅
 
  四、使用注意事项
 
  1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
 
  2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无 疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
 
  3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
 
  4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
 
  5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
 
  6 、可倾式和搅拌式ag亚游视讯夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式ag亚游视讯夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
 
  五、维护保养
 
  1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
 
  2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
 
  3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
 
  4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
 
  5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
 
  水压试验的压力P水按下列情况决定:
 
  当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa;
 
  当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时,
 
  P水=P额+0.3MPa
 
  6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。
 
  7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。